Bunbhrí Próitéin

Is substaint í próitéin le struchtúr spásúil áirithe a fhoirmítear trí shlabhra polaipíde a dhéantar de shlabhra polaipeiptíde atá comhdhéanta d’aimínaigéid ar mhodh “comhdhlúthúcháin díhiodráitithe”.
Caithfidh carbón, hidrigin, ocsaigin, nítrigin a bheith i bpróitéin, agus féadfaidh sulfair, fosfar agus eilimintí eile a bheith ann freisin.
Is comhdhúil polaiméire é próitéin a fhoirmítear trí -aimínaigéid a chomhcheangal in ord áirithe chun slabhra polaipeiptíde a fhoirmiú, agus ansin slabhraí polaipeiptíde amháin nó níos mó a chomhcheangal ar bhealach sonrach. Is é próitéin an scafall agus an phríomhshubstaint a chomhdhéanann fíocháin agus orgáin an chorp daonna. Tá ról tábhachtach aige i ngníomhaíochtaí saoil an chorp daonna. Is féidir a rá, gan próitéin, ní bheidh aon ghníomhaíochtaí saoil ann.
Ní mór aird níos mó a thabhairt ar easpa próitéine i bhfear ná ar easpa próitéine i mná. Chomh luath agus a bhíonn easpa próitéine ag fear, laghdóidh sé cáilíocht an sperm fireann, laghdaítear motility sperm agus neamh-leachtú sperm, rud a fhágann neamhthorthúlacht fireann.
Is cumaisc orgánach casta é próitéin. Is iad aimínaigéid na haonaid bhunúsacha de phróitéiní, agus nasctar aimínaigéid i slabhraí peptide trí chomhdhlúthú díhiodráitithe. Is bithmacromolecule é próitéin atá comhdhéanta de slabhraí polaipeiptíde amháin nó níos mó, tá fiche go dtí na céadta iarmhar aimínaigéad (-R) ag gach slabhra polaipeiptíde; socraítear na hiarmhair aimínaigéad éagsúla in ord áirithe. Tá seicheamh aimínaigéad próitéine ionchódaithe ag an ngéin chomhfhreagrach. Chomh maith leis na 20 aimínaigéid bhunúsacha atá ionchódaithe ag an gcód géiniteach, i bpróitéiní, is féidir roinnt iarmhair aimínaigéad a mhodhnú go hiar-aistrithe freisin chun an struchtúr ceimiceach a athrú, agus ar an mbealach sin an próitéin a ghníomhachtú nó a rialáil. Is féidir le próitéiní iolracha oibriú le chéile, go minic trí chomhcheangal le chéile chun coimpléasc cobhsaí próitéine, fillte nó helical a dhéanamh chun struchtúr spásúil áirithe a fhoirmiú, rud a fheidhmíonn feidhm shonrach. Is ribosóim iad na horgáin a shintéisíonn polaipeiptídí sa reticulum garbh endoplasmic sa chiteaplasma. Tá difríocht na próitéiní i gcineál, líon, seicheamh aimínaigéad agus struchtúr spásúil na slabhraí peptide.